菜品成本卡功能

适用版本：XMS所有客户

1.场景或需求

鸡尾酒或者组合商品的二级库多原料库存消耗统计功能，通过菜谱设置中配置多种原料实现真实的多原料扣减进而产生相对真实的库存数量统计

2.系统功能

将原来的一个菜品对应一个原料消耗且数量固定为一，升级为“一个菜品对应多个原料消耗且数量可自定义”。

（1）成本卡设置

1.在XMS维护模块中的菜谱管理中提供同步成本按钮用于同步酒店原有设置的原料消耗；

2.菜品设置出品部门；

3.菜品设置具体成本卡。

（2）成本卡的使用
1.进入TOUCH点菜页面选择设置好成本卡的菜品（长岛冰茶）点菜送单；

2.XMS系统实时库存，点菜后根据菜品设置的成本扣减相应原料的数量。

图一

图二

（3）报表体现
1.开启夜审步骤：二级库销售数据表备份生成，夜审后报表SYS2311V6生成数据，用于查看每日剩余库存量。

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